Рецепт: Свиные отбивные - быстро и просто

Свиные отбивные я часто очень готовлю, особенно такое блюдо любит мой муж.
Для отбивных беру такой кусочек свинины.

Нарезаю мясо на кусочки толщиной приблизительно до 1 см., совсем тонко не режу.

Каждый кусочек отбила с двух сторон с помощью молоточка для мяса.

Все кусочки тщательно отбила.

Я всегда для отбивных беру соль и перец черный молотый, но на этот раз пришлось взять сванскую соль. А все потому, что обнаружила что перец черный молотый закончился. К счастью, была у меня сванская соль. И я почитала в инструкции об сванской соли, и поняла, что для мяса она как раз. Вот так она выглядит.

Каждый кусочек со всех сторон хорошенько присыпала сванской солью, но я чуть перестаралась. Я многовато добавила этой соли.
Что бы мясо было сочное, я его перчу и солю за несколько минут до жарки.

Затем вбиваю одно яйцо в тарелочку и с помощью вилки его взбила до однородной массы.

Каждый кусочек обволакиваю в яичной массе со всех сторон,

а затем в муке.

В муке хорошенько со всех сторон.

Очень хорошо разогрела сковородку с маслом растительным и выкладываю мясо для обжарки. С двух сторон на среднем огне обжарила его до золотистого цвета.
Затем как обжарила все отбивные я их складываю в маленькую кастрюлю (можно и сковородку) добавляю чуть води, что не полностью вода покрыла отбивные. И на медленном огне тушу до готовности.

Отбивные получаются вкусными, сочными и мягкими.

Отбивные я подаю с картошкой пюре или с рисом.

Приятного аппетита! До новых встреч!!!

P.S: Кстати сванскую соль, можно брать для отбивных. Получается тоже вкусно.