Рецепт: Закусочный омлет - с картофелем, овощами и мясными продуктами

Оказывается, омлет может быть не только прекрасным завтраком, но и отличной холодной закуской - для этого ему надо добавить плотности с помощью картофельного пюре, овощей и мясных продуктов.

Репчатый лук мелко нарезаем и отправляем его на сухую сковородку без использования масла.

Сало с полосками мяса на нем мелко нарезаем и отправляем его на сковородку к луку. Сало будет постепенно плавиться, а лук будет на нем обжариваться.

Измельчаем два зубчика чеснока и также добавляем их в сковородку.

Добавляем в сковородку мелко порезанную вяленую говядину и немного обжариваем всё вместе.

Добавляем черный молотый перец, а соль нам здесь вообще не понадобится, потому что она уже содержится в сале и говядине. Затем снимаем сковородку с плиты и немного остужаем.

Для омлета понадобится пюре из двух картофелин среднего размера. В этот раз я не готовила картофельное пюре специально, а взяла тот картофель, который остался после приготовления фаршированного картофеля. Добавляем к картофельному пюре три сырых куриных яйца.

Добавляем к картофелю с яйцами содержимое сковородки.

Все перемешиваем и возвращаем омлет на сковородку. Готовим его на среднем огне под крышкой в течение пятнадцати минут.

Когда омлет полностью схватится, посыпаем его зеленью, снимаем с плиты и остужаем.

Остывший закусочный омлет разрезаем на небольшие кубики и подаем к столу, воткнув в них пластиковые шпажки.

Приятного аппетита!