Рецепт: Тушеная капуста по-японски - со свининой

Этот рецепт мне понравился именно своей подачей и простотой приготовления. Правда в японском варианте специй почти нет, просто бульон Даши и соль. Я же решила вкус сделать более насыщенным и ароматным.

Итак приступим.
Свиную грудинку или бекон нарезаем тонкими пластинками

Также режем пекинскую капусту. Для данного блюда отлично подойдет именно нижняя часть капусты (жопка)

Куски капусты должны быть по размеру примерно такими же как мясо

Теперь берем подходящую посудину и укладываем всё это дело по кругу, чередуя слои.
На посуде остановлюсь поподробнее. Идеально если это низкая, не выше 10-12 см и не очень широкая, сантиметров 15-20 в диаметре, кастрюлька. Если она при этом еще и красивущая, то прям вам повезло. Тогда готовое блюдо не нужно перекладывать и можно прямо так поставить на стол. Ну а если такой нет, то вы-я. И будете готовить в ковшике, а потом проявив чудеса ловкости перекладывать всё это в тарелку.
Укладываем значит по кругу, между мясными слоями я сделала 2 слоя капусты.

Водоросли миёк (вакаме) измельчаем, прямо сухие и чем мельче тем лучше. И посыпаем ими наш цветочек.

Отдельно разогреваем куриный бульон. У меня лично всегда пара пакетиков в морозилке есть, как раз для таких случаев.

Добавляем соевый и устричный соус и кунжутное масло.

Перемешиваем и заливаем капусту, по края

Ставим на огонь и тушим после закипания 25-30 минут

Снимаем с огня, перекладываем в подходящую посуду и подаем с рисом и другими закусками.

Приятного аппетита!