Рецепт: Телячья печень а-ля Бефстроганов - по-домашнему

Если привычная жареная печенка уже надоела, можно приготовить печень а-ля Бефстроганов. Такая печень очень хорошо сочетается с любым гарниром, любой кашей.

Для приготовления этого блюда, подготовим печень. Промоем её и порежем на небольшие кусочки, подобные кусочкам, которые используются для приготовления говядины в подобном кушанье. Разогреем масло на сковороде и отправим туда печенку для обжаривания.

Нарежем лук полукольцами.

Когда печенка приобретёт характерный цвет, дойдёт до полуготовности, добавим лук и перемешаем.

Обжариваем несколько минут до полуготовности лука.

Подготовим лавровый лист, перец горошком.

Я использую хмели-сунели, можно взять что-то другое.

Добавляем специи, вначале лавровый лист и перец.

Далее очередь хмели-сунели.

Так как печень будет в соусе, необходимо добавить муку.

После добавляем майонез.

Заливаем блюдо чистой водой, хорошо все перемешиваем, солим по вкусу.

Тушим блюдо на маленьком огне до готовности печени и загустения соуса.

Подавать печень "по-строгановски" хорошо с пшеничной кашей, её можно полить соусом и сверху расположить печень.

У меня дома была открыта баночка морковной икры, я выложила её на тарелку, чтобы оттенить и слегка разбавить вкус овощами.