Рецепт: Зубатка запеченая на сковороде - со сметаной и сыром

Иногда я запекаю зубатку на ужин. Мне нравится эта рыба отсутствием специфического запаха и тем, что у нее мало костей и все они крупные.

Цена на упаковку довольно небольшая. За 800 грамм я отдала 180 рублей. В упаковке было 4 куска рыбы, разрезанной на стейки, ее я вытащила, посыпала солью, перцем и оставила ее размораживаться.

Обычно, я запекаю рыбу в духовке, но в этот раз она у меня была занята, там запекался шоколадный торт и я решила готовить рыбу на сковороде.

Выложила куски рыбы на сковороду, смазанную каплей масла. Обжарила рыбу с двух сторон, закрыла крышкой и оставила тушиться. Зубатка, как обычно, выпустила много жидкости, которую я под конец слила.

Пока рыба тушилась, я потерла сыр и добавила к нему сметану, солить не стала, так как сыр сам по себе довольно соленый.

Слила излишки жидкости из сковороды и выложила сметану с сыром.

Закрыла сковороду крышкой и оставила еще минут на пять. За это время сыр растопился.

Подавала рыбу запеченную с сыром и сметаной с рисом. Было очень вкусно.