Рецепт: Дрожжевой пирог "Улитка" - Слоистый с корицей

Я очень люблю пробовать разные способы разделки теста.
Сегодня хочу поделиться с Вами отличным способом приготовления пирога из дрожжевого теста. Пирог получается вкусный и напоминает пирог из слоенного теста.
Я готовила пирог с корицей, но мне кажется его можно готовить с разными начинками.
Итка тесто дрожжевое готово. Вы можете готовить по своему любимому рецепту, у меня тесто осталось после приготовления пирожков.
Можете воспользоваться вот этим рецепт дрожжевого теста

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягкое. Я взяла 200 гр(на фото), но этого оказалось много, поэтому указываю 100 гр.

Размягченное масло разминаем вилкой

В масло добавляем сахар

И корицу. На свой вкус я бы добавила бы корицы побольше, но муж следил, чтобы ее было меньше)))), поэтому пришли к золотой середине.

Хорошенько перемешиваем начинку.
Пришло время заняться тестом. Делим тесто на 3 части

Одну часть теста раскатываем в средней толщины пласт

Начинку зрительно делим на 3 части. И одной из них смазываем раскатанное тесто

Сворачиваем тесто конвертиком. Сначала сворачиваем к середине две стороны

Теперь другие две стороны подворачиваем к центру

На время откладываем конвертик в сторону ... и раскатываем вторую часть теста и так же смазываем начинкой.
На центр выкладываем готовый конвертик

Аналогично первому сворачиваем второй конвертик

И оставшиеся края подворачиваем. Получился конвертик уже гораздо толще

Пришло время поступить точно так же с оставшейся третьей частью теста.
Процесс снимать не стала. На фото итог.

Теперь тесто разомнем руками в пласт. Слишком тонко не нужно. Стараемся сделать пласт квадратным или прямоугольным

Нарезаем тесто на полоски

Теперь каждую полосочку сворачиваем в жгутик. Закручивая концы в разные стороны.

Получившиеся жгутики укладываем на противень заворачивая в спираль

Следующую начинаем закручивать с конца предыдущей

Таким образом формируя улитку

Оставляем для расстойки минут на 20-30
Перед выпечкой смазываем яйцом

Выпекаем до красивого золотистого цвета

Всем приятного чаепития!