Рецепт: Оладьи с припеком - с грушей

На сыворотке, оставшейся после приготовления домашнего творога можно приготовить замечательные нежные оладушки "с припеком". У меня для такого случая еще с прошлогоднего урожая в морозилке осталась нарезанная на небольшие кусочки груша - она-то и придаст этим оладушкам приятный фруктовый вкус и сладость.

Для приготовления теста для оладушек понадобятся два куриных яйца.

На много их взбиваем и добавляем к ним соду, гашеную уксусом. У меня уксус был виноградным, поэтому сода окрасилась в такой вот розоватый цвет. В этом нет ничего страшно, на готовых оладьях это никак не отразится.

Добавляем к яйцам полтора стакана муки. И хорошо всё вымешиваем.

Вливаем стакан сыворотки и вымешиваем тесто так, чтобы не осталось комочков. Это тесто будет достаточно жидким, чтобы оладушки были нежными и не очень плотными.

Пришло время добавить к тесту замороженные груши, нарезанные дольками. Если кусочки груши не слиплись между собой, размораживать их перед добавлением в тесто не обязательно - этот процесс произойдет уже на сковородке.

Той сладости, что содержится в грушах, может вполне хватить для этих оладушек, но, на мой взгляд, не будет лишним добавить в тесто еще и две столовые ложки сахарного песка.

Тесто готово. Теперь разогреваем на сковородке небольшое количество рафинированного растительного масла и выкладываем на нее тесто с грушами столовой ложкой.

Как только на поверхности оладушек появятся пузырьки и тесто "схватятся", перевернем их на другую сторону и будем выпекать до румяной корочки.

Такие оладушки с грушевым припеком вкусно есть как горячими, так и холодными.

Приятного аппетита!