Рецепт: Торт Raffaello - "кокосово-миндальное блаженство"

Миндально-кокосовое блаженство, которое не оставит не одно женское сердце, да и не только. Да, это всё о конфетках Raffaello. Вдохновившись ими я уже готовила подобный торт с кокосовой стружкой: Нежный бананово-кокосовый торт, но даже он не сравниться с тем, что я приготовила в этот раз. Поделюсь и с Вами этим рецептом!

Итак, для этого я купила кокосовое масло.

Смешиваем кокосовое масло с сахаром и ставим на медленный огонь топиться маслу и сахару растворяться, примерно на 5-7 минут.

А пока растапливается масло, мы разбиваем 4 яичка и начинаем их взбивать.

Медленно во взбитые яйца добавляем кокосовое масло с сахаром, и хорошенько взбиваем.

Так же по желанию и вкусу добавляем ванилин.

Теперь добавляем чайную ложку разрыхлителя.

Далее берём муку и желательно пропустить её через сито добавляем в массу. Смотрите по тому насколько масса жидкая и добавляйте муку, так чтобы масса не была слишком жидкой, но и не слишком густой. Всю массу сначала на медленном, а потом на быстром режиме, взбиваем.

Но!! Не забудьте разогреть заранее духовку до 220 градусов примерно 7-10 минут для этого достаточно. А затем берём форму для выпечки и кусочек сливочного масла, чтобы обмазать форму. И уже затем выливаем в форму нашу массу.

Оставляем в духовке на 20-25 минут, смотрите по своей духовке. Проверяем корж кончиком ножа или шпажки, чтобы они были сухими и можно доставать и остужать корж.

Пока корж стынет. Мы занимаемся его кремом. Для этого берём упаковку сливок, можно чуть меньше, смотрите на корж, насколько он поднялся. Выливаем сливки в миску и добавляем в неё сгущённое молоко, так же хочу отметить добавляйте постепенно, возможно по вкусу вам и не нужно добавлять всю пачку, лучше в процессе попробуйте! Всю массу начинаем взбивать, сначала на медленном режиме, далее прибавляем.

Так же в кремовую массу добавляем кокосовую стружку и продолжаем взбивать.

Массу взбиваем до густого состояния!

Теперь разрезаем корж и если он остывший, начинаем обмазывать его кремом.

Далее на первый корж посыпаем порезанный миндаль сверху.

И накрываем вторым коржом и снова обмазываем кремом.

Посыпаем сверху кокосовой стружкой и украшаем миндальными орехами.

В завершении украшаем конфетками Raffaello сверху! И наш нежный торт готов!

А Вам желаю приятного аппетита!!!!