Рецепт: Чевапчичи - мясные колбаски в беконе

Чевапчичи - это сербское блюдо, которое представляет собой мясные колбаски в беконе. В оригинальном рецепте мясо используют рубленное, но для простоты лучше взять готовый фарш) Также в оригинале используют бекон, я выбрала грудинку, которую и порезала на бекон) Получаются очень вкусные и сытные Чевапчичи. У меня получилось 12 штук, но они в духовке ужариваются. На гарнир к Чевапчичи можно подавать Чахан-китайский плов.

Сначала чистим лук и жарим на растительном масле до готовности. Тем временем кладем готовый фарш ассорти (у меня покупной) в мисочку. Добавляем яйцо, специи и чеснок, натертый на мелкой терке.

Пока мы складывали составляющие в мисочку, лук уже готов. Его тоже добавляем к фаршу.

Тщательно перемешиваем фарш руками до однородной массы.

Формируем колбаски руками, смоченными в воде. Длина моих колбасок около 10 см, но они ужариваются.

Нарезаем варено-копченую свиную грудинку на тонкие и длинные полосочки. Можно использовать бекон, который продается уже нарезанными пластинами.

Берем 2 ломтика грудинки и кладем нашу колбаску.

Заворачиваем колбаску в грудинку рулетиком.

Выкладываем рулетики на тефлоновый коврик для выпекания или на пергамент.

Все рулетики выложить на противень с тефлоновым ковриком для выпекания или с пергаментом.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем 40 минут.

Готовые Чевапчичи перекладываем в емкость.

Подавать в теплом виде можно с Яичным салатом, например.

Чевапчичи в разрезе.

Пряитного всем аппетита!!!