Рецепт: Чахан - китайский плов

Чахан - это блюдо китайской кухни. Это так сказать домашний китайский плов. Блюдо довольно сытное, яркое и очень вкусное. Чахан можно использовать как гарнир, а также можно подавать как самостоятельное блюдо. В процессе приготовления ничего не солить! Готовить довольно быстро и без особых сложностей. Кто не знает этого блюда, зачастую думают что там есть мясо) это ошибочное мнение из-за яичных блинчиков) Все очень просто и вкусно! А получается много)

Для начала отвариваем рис до готовности. Не солим.

Два яйца разбиваем в мисочку и взбиваем вилкой, не солим.

Выливаем яичную массу на разогретую сковородку с растительным маслом и жарим до румяности яичный блинчик.

Переворачиваем и жарим яичный блинчик со второй стороны до румяности. Таким образом жарим 3 яичных блина.

Лук почистить, помыть и нарезать кубиками.

Жарим на растительном масле лук до мягкости.

Морковку чистим, моем и натираем на крупной терке.

В сковороду к луку добавляем морковь и жарим до мягкости.

Пока жарим овощи, сворачиваем яичные блинчики пополам.

И нарезаем кубиками.

Отваренный рис промываем проточной холодной водой.

Жарим до готовности, пока лук и морковь не приобретут золотистый цвет. Уменьшаем огонь.

Добавляем в сковороду промытый рис.

Следом добавляем молотый имбирь, карри и молотую куркуму.

Тщательно перемешиваем.

Добавить к рису яичные блины, нарезанные кубиками.

Хорошенько перемешать.

Добавляем измельченный чеснок и соевый соус.

Перемешиваем и томим на маленьком огне 3 минуты.

Добавить мелко нарезанный зеленый лук.

Перемешиваем.

Выкладываем готовый Чахан на тарелочки и подаем к столу как самостоятельное блюдо.

Также китайский плов можно подавать как гарнир к Чевапчичи, например.

Или к оладьям из куриной грудки по моему рецепту.
Приятного всем аппетита!