Рецепт: Голубцы с куриным фаршем - тушеные в сметанном соусе

Когда речь идет о приготовлении голубцов, сразу приходит в голову, что процесс подготовки капустных листьев для них занимает много времени и требует некоторых усилий - капусту опускают в горячую воду, потом вытаскивают, снимая полуготовые листы, затем опять опускают в воду и варят еще один слой листьев и так далее. Я хочу предложить более простой и быстрый способ приготовления капусты для голубцов - в микроволновой печи. Так все слои капустных листьев готовятся одновременно, и процесс этот займет примерно пять-шесть минут при условии, что капустный кочан не слишком крупный.

Прокручиваем филе куриного бедра через мясорубку, репчатый лук мелко нарезаем, полстакана риса промываем в нескольких водах и добавляем его к фаршу.

Добавляем к фаршу по одной чайной ложке соли и красного острого молотого перца, и одну столовую ложку приправы "Аджика", в состав которой входит перец зеленый хлопьями, хмели-сунели, перец черный молотый, перец красный острый, перец белый, кориандр, чеснок, сушеные петрушка и укроп.

Капустный кочан отправляем на пять минут в микроволновую печь при максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

После этого капустные листья легко отделяются от кочана, но в случае, если этого не произошло, то можно отправить капусту в микроволновую еще на несколько минут.

На ставший мягким капустный лист укладываем немного фарша.

Загибаем края капустного листа и скручиваем голубец.

Готовые голубцы выкладываем на сковородку, масло использовать не будем - лишний жир нам ни к чему.

Смешиваем сметану со стаканом обычной водой и заливаем этим соусом голубцы.

Финальный штрих - выдавливаем в голубцы сок четвертинки лимона - он придаст блюду легкую кислинку и свежесть. Тушим голубцы под крышкой не среднем огне тридцать минут.

Готовые голубцы подаем со сметаной и овощным салатом.

Приятного аппетита!