Рецепт: Жареная капуста - с яйцом

После приготовления голубцов с филе куриного бедра и рисом у меня осталась капуста, обработанная в микроволновке. Так как она уже была обработана термически, из нее очень легко и быстро можно приготовить простое, но очень вкусное блюдо. Капусту с яйцом я люблю с детства, ее мне готовила бабушка - она просто отваривала капустные листья, сворачивала их, обмакивала в яйце и обжаривала со всех сторон. Мой вариант приготовления капусты с яйцом будет более "ленивым" - я просто порежу уже приготовленную капусту на крупные куски, а потом залью яйцом. Для меня это самый лучший завтрак - быстрый, вкусный и легки. Можно было бы назвать это блюдо "яичница с капустой", но капусты тут всё-таки больше, чем яйца, и основной акцент приходится на нее.

Итак, капуста у меня изначально обработана в течение пяти минут в микроволновке при максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

Для того, чтобы довести ее до полной готовности, нужно ее поставить в микроволновую печь еще минуты на четыре, чтобы из нее ушла лишняя влага. После этого нарезаем капусту на крупные части, выкидываем кочерыжку, а саму капусту отправляем и в сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Добавляем к капусте пять куриных яиц и обжариваем их с капустой, постоянно помешивая.

Добавляем по вкусу соль.

Для пикантности добавляем черный молотый перец и жарим капусту с яйцом, пока яйцо полностью не "схватится".

Готовую капусту с яйцом подаем, украсив ее свежей зеленью петрушки и свежим огурцом.

Приятного аппетита!