Треска с черным рисом


Репутация: +2826
Все рецепты автора: 111
Дата публикации: 2018-03-24
Рецепт понравился: 33

Рецепт: Треска с черным рисом - с белым вином и овощами

Ингредиенты:
стейк трески - 2 шт.;
рис черный - 200гр.;
овощи замороженные - 200гр.;
вино белое сухое - 200мл.;
соль - по вкусу;
орегано - 1 гр.;
лимоны - 1 шт.;
щавель замороженный - 200гр.;
песто из зеленых оливое - 3 ст.л.
Способ приготовления:
Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления рыбы с черным рисом. Черный рис хоть и менее привычен нам, но во много раз полезнее, чем белый шлифованный. Имеет более плотную текстуру и больше грубых волокон в своем составе (не шлифован).

Треска с черным рисом фото

Начнем готовить с запекания рыбки. Стейки трески помыть холодной водой, посыпать орегано, полить лимонным соком, посолить. Положить в пакет для запекания, рядом положить половинку лимона, пакет закрыть. Поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Треска с черным рисом фото


Займемся рисом, пока запекается рыба. Черный рис очень хорошо промыть холодной водой ( будет смываться краска, она нам не нужна, иначе рис закрасит все остальные ингредиенты).

Треска с черным рисом фото


Рис отварить в течении 10 минут, потом снова промыть холодной водой. Все! Теперь рис не будет красить рыбу, можно тушить вместе.

Треска с черным рисом фото


На разогретую сковороду выкладываем смесь замороженных овощей ( у меня замороженное "лечо", можно использовать любую смесь, но особенно вкусно при тушении с рисом получается, если использовать смесь с содержанием болгарского перца и томатов). Сверху на овощи выкладываем треску: достать пакет для запекания из духовки, раскрыть его, рыбу обобрать от костей. Включаем маленький газ, начинаем тушить рыбу вместе с овощами.

Треска с черным рисом фото

Добавляем в сковороду к овощам и рыбе черный рис и замороженный щавель. Перемешать. Посолить. Все перемешать, добавить в сковороду белое вино и тушить на маленьком огне около 20 минут при закрытой крышке.

Треска с черным рисом фото

Добавляем столовую ложку греческого песто на основе зеленых оливок (можно заменить при отсутствии песто соусом собственного приготовления из зеленых оливок, оливкового масла, соли и специй по вашему усмотрению). Перемешиваем лопаткой и тушим при закрытой крышке еще десять минут.

Треска с черным рисом фото

Выключаем газ. Даем постоять, настояться при закрытой крышке еще минут десять. Все! Можно раскладывать по тарелкам.

Треска с черным рисом фото

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Monito
Рис так интересно смотрится,как будто мини-фасолинки.))))Полезное блюдо! ответить
zolotaia
Необычно) ответить
elenabilyk
Интересно, полезно!) Не пробовала черный рис!) ответить
Irinka13
Очень интересно))) ответить
olga-is
Очень вкусно и полезно! ответить
nimivisisa
Черный рис, первый раз слышу)очень красиво и оригинально) блюдо шедевр! ответить
Olpa88
Спасибо большое! Да, те, кто первый раз видят, очень удивляются (пробовала подавать гостям- был аншлаг!). ответить
luba60
Не обычное блюдо. ответить
iren79
весьма не привычно) но смотрится блюдо достойно. ответить
SvetlanaBarulina
Красивое блюдо, вкусное, сытное) ответить
beletsl
Интересно какой вкус... ответить
Grettchen
Мне очень понравилось Ваше блюдо!) ответить
Ina9l
очень симпатичное блюдо, уверена вкусно) ответить
Оставить свой комментарий