Рецепт: Пюре из картофеля, тыквы, чеснока - и овощей

Для ароматного овощного пюре нужно минимум овощей, которые практически всегда есть у каждой хозяйки)
А также блендер для измельчения овощей.
Подготовить овощи.

картофель, морковь, лук, чеснок и тыква)

200 гр тыквы поместится в кружку объемом 300мл.

Картофель и лук крупно порезать, морковь порезать тонкими кругляшами или натереть на крупной терке.

Залить водой, чтоб она еле покрывала овощи.

Поставить кастрюлю с овощами на огонь, когда закипит, убавить газ до минимума и варить примерно 20мин.

Картофель желательно брать такие сорта, которые не быстро развариваются.

По и стечении 20 мин добавить тыкву и варить после закипания ещё 20-30 мин.

Снять овощи с огня, слить овощной бульон в стакан, он нам пригодится)

Добавить в овощи масло сливочное ( у меня топленое), соль пару больших щепоток и обязательно ваши любимые специи, чтоб придать "изюминку" блюду)

Взбивайте блендером до однородной массы, добавляя по желанию овощной бульон и соль по вкусу.
Можно сделать суп пюре, добавив больше бульона.

Подавать можно как самостоятельное блюдо с зеленью и домашним сыром.
Как приготовить такой сыр с травами, вы найдете в моих рецептах)

А также как гарнир к мясу или запеченой скумбрии.
Приятного аппетита)))