Рецепт: Лионский горячий салат - Лионский горячий салат с куриной печенкой , сухариками и яйцом-пашот

Доброго всем времени суток!
Очень люблю в путешествиях пробовать местную кухню, а потом стараюсь дома воспроизвести что-нибудь подобное. И сегодня я приготовлю горячий лионский салат, который мы ели в гастрономической столице Франции, в городе Лион, в маленьком ресторанчике-бушоне, который назывался "Маленький обжора". Это овощной салат с горячей куриной печенью и с сухариками, правда, в Лионе он был с гусиной печенью, но суть от этого не меняется.

Сначала приготовлю сухарики - гренки, для этого беру венский багет, с луком.

Багет режу на кусочки и отправляю в духовку для запекания.

Готовые гренки перекладываю в миску

Салат сразу делаю в порционных тарелках. Зеленый салат рву руками на кусочки

Добавить помидоры, у меня помидорки черри

огурец, порезанный по размеры равные помидоркам-черри

У меня упаковка куриной печенки с сердечками, но мне потребуется только печенка

Очищаю и режу печенку на кусочки

Обжариваю её на растительном масле, у меня смесь подсолнечного и оливкового масел

Готовлю салатную заправку из бальзамического винного уксуса

и оливкового масла

отжимаю через пресс зубчик чеснока

Салатная заправка готова

овощную часть салата посыпаю базиликом, у меня сухой базилик

Выкладываю еще горячую куриную печенку, потому салат и называется горячим

добавляю сухарики

поливаю салатной заправкой

А сверху кладем яйцо-пашот

Вуаля, французский лионский салат готов! Бон аппети!

P.S. Салат готовила для двоих, поэтому в рецептуре 2 яйца.