Рецепт: Блины с начинкой из куриного филе - Свекольные блины на завтрак

Свекольные блинчики настолько яркие и красивые, что хочется их делать как можно чаще. Кроме того, они прекрасно сочетаются с различными начинками, и съесть такое блюдо на завтрак - одно удовольствие, тем более, что приготовить его легче легкого - были бы готовые блинчики.

Репчатый лук мелко нарезаем и отправляем его обжариваться до золотистого цвета на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Отварное куриное филе (оно у меня осталось от приготовления бульона для супа) добавляем к луку и немного обжариваем, буквально минуту, а затем снимаем сковородку с плиты и слегка ее остужаем. Добавляем натертый на крупной тёрке сыр (у меня был сыр сорта "Российский").

Добавляем к начинке свежую мелко нарубленную зелень петрушки и все перемешиваем.

Вот теперь нам понадобятся готовые свекольные блинчики.

В каждый такой блинчик заворачиваем щедрое количество начинки.

Лучше всего перед подачей подогреть такой блинчик, чтобы сыр расплавился. Я делаю это в микроволновке. Подаем свекольный блинчик со сметаной и овощным салатом. Полноценный завтрак может состоять из одного такого блинчика.

Приятного аппетита!

*Из указанного количества продуктов у меня получилось два весьма объемных блинчика с начинкой из куриного филе.