Рецепт: Безбелковая глазурь для куличей и печенья - на желатине

Предлагаю приготовить глазурь без яиц на основе сиропа. Глазурь не крошится, не мажется, отличная и мягкая. Подойдет для куличей и разнообразных печенек. Готовить довольно быстро и использовать нужно сразу после приготовления. Если глазурь осталась и застыла, то ее можно нагреть на водяной бане и снова использовать.

Для начала в мисочке зальем быстрорастворимый желатин 2 ст. л. воды и оставим для набухания на 3 минутки.

Соединяем в металлической мисочке или кастрюльке сахар, ванильный сахар и 4 ст. л. воды. Нагреваем на огне до полного растворения сахар, не доводя до кипения и мешая.

Добавляем лимонный сок, перемешиваем и переливаем в большую емкость.

Добавляем набухший желатин в горячий сироп и перемешиваем до растворения желатина.

Взбиваем миксером 4 минуты на средних оборотах.

Получается белая кремообразная масса.

Готовой глазурью сразу покрываем выпечку. Например, Куличи без вымешивания теста по моему рецепту Быстрые Куличи.

Интересных всем кулинарных подвигов!