Рецепт: Безбелковая глазурь для куличей и печенья - без лимонной кислоты.

Хочу предложить "зефирную глазурь" для украшения кулича. Это неоднократно проверенный рецепт. Глазурь будет белая как безе, она не крошится и не отслаивается. Вообщем железно держится. Хватает глазури на 8 больших куличей. Использовать надо сразу, т. к глазурь быстро схватывается. Украшать надо тоже сразу, пока глазурь не подсохла. У меня есть еще рецепт глазури на агаре и там не надо торопиться мой рецепт глазури на агаре
Для начала замочим желатин. Он бывает разный. Есть такой, что для его растворения надо минуты 3, а есть такой, что надо растворять в горячей воде и подольше.

Использовала такой желатин и все 10 грамм. Это как раз 2 ч. ложки. Залила его 4- мя ст. ложками горячей воды. Пока желатин не растворится сахар с водой варить не надо. Можно для ускорения процесса желатин подогреть, но не кипятить.
Теперь 2 стакана песка заливаем 8-мью ложками воды.

Доводим до кипения и убираем с плиты.

Вливаем подготовленный желатин и взбиваем венчиком или просто ложкой. Легко взбивается в белую, густую массу даже ложкой.

Теперь обмазываем глазурью куличи и посыпаем кондитерской посыпкой. Вот на такое колличество куличей хватило этой глазури.

Кроме глазури на желатине, я делала глазурь на агаре. Но это в следующем рецепте.

Всем привет!