Рецепт: Сельди иваси пряного посола - К водочке

Сельдь иваси была самой популярной рыбой в Советские времена, она продавалась в больших жестяных банках. Но затем улов этой рыбы запретили из-за уменьшения ее численности.

Сейчас эта рыбка снова появилась на наших прилавках, правда имеет не такой крупный размер, но она такая же жирная и вкусная.

Сегодня я решила посолить иваси сама. Для этого я вскипятить 1 литр воды в чайнике, добавила соль и сахар, положила специи, довела рассол до кипения и хорошо перемешала, чтобы растворились соль и сахар.

Уложила сельдь в пластиковую чашку и залила предварительно охлажденным рассолом. Закрыла крышкой и убрала на трое суток в холодильник, чтобы рыбка хорошо просолилась.

Прошло трое суток, наша сельдь просалилась, можно подавать на стол.

Переслаиваю маринованным луком и поливаю горчичной заливкойРецепт Горчичной заливки. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!