Рецепт: Сырники на пару - с изюмом

Принято считать, что блюда, приготовленные на пару, гораздо полезнее, чем жареные или даже запеченные. С этим я соглашусь. Однако, паровые блюда сильно отличаются от аналогичных, приготовленных на плите или в духовке. Это в полной мере касается и паровых сырников, которые по своему вкусу похожи скорее не на привычные сырники, а ленивые вареники с большим количеством творога. Тем не менее, сырники эти очень вкусные, и именно это дает такому блюду право на существование.

Для сырников понадобится двести грамм творога. Домашний творог я делаю сама из скисшего молока или кефира, но и покупной, разумеется, подойдет. Добавляем к творогу одно сырое куриное яйцо.

Добавляем две столовые ложки сахарного песка. Может показаться, что этого мало, но на самом деле это не так, потому что сладость будет еще и в изюме, который мы добавим позже.

Добавляем три столовые ложки муки и замешиваем не слишком густое тесто.

Изюм заливаем горячей водой и оставляем немного расплатиться - достаточно будет пяти минут.

После этого воду сливаем и добавляем к изюму немного муки. Размешиваем так, чтобы мука покрывала каждую изюминку ( это нужно для того, чтобы изюм потом равномерно распределился по творожному тесту, а не слипся в один комок). Вмешиваем изюм в творожную массу.

Формируем из творожного теста маленькие шарики, укладываем их в чашу пароварки и готовим их в течение двадцати минут.

Паровые сырнички готовы, и их вкусно кушать не только горячими, но и холодными они хороши, например, в сочетании с ароматным кофе.

Приятного аппетита!