Рецепт: Яичница в блинах - с докторской колбасой

Что лучше приготовить на завтрак? Блинчики или яичницу? Когда трудно выбрать что-то одно, можно совместить оба эти варианта, сделав блинчики с начинкой из яичницы. Получится вкусно и сытно.

Режем докторскую колбасу на кусочки и обжариваем ее на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Разбиваем в сковородку три куриных яйца и быстро перемешиваем, чтобы яйца схватились.

Как только это произошло, сразу же снимаем яичницу с плиты.

Нам понадобятся готовые блинчики, приготовленные по любимому рецепту. Мне больше всего нравится рецепт тонких блинчиков, в которых присутствует крахмал - они более эластичные и в них очень хорошо заворачивать начинку.

Выкладываем на половину блинчика треть яичницы с колбасой.

Натираем сыр твердых сортов (у меня был сыр сорта "Тильзитер") на крупной терке и треть его выкладываем на яичницу.

Сворачиваем блинчик в трубочку так, чтобы начинка оказалась внутри.

Перед подачей лучше всего такой блинчик с яичницей разогреть в микроволновке, чтобы сыр расплавился, а можно просто немного поджарить блинчик на сковородке.

Подаем блинчики с начинкой из яичницы со сметанкой или, если есть любители, с майонезом. Такие блинчики очень аппетитно смотрятся в разрезе.

Приятного аппетита!

*Количество ингредиентов указано в расчете на три порции блинчиков с яичницей.