Добавить рецепт
TAKUVРоссия
Репутация: +7690Все рецепты автора: 369
Дата публикации: 2018-04-16
Рецепт понравился: 32 
Рецепт: Кальмар с мятой и перцем - Пикантный.
Ингредиенты:
кальмар - 0,5 кг;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 0,5 шт;
перец болгарский красный - 0,5 шт;
мята сушеная - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
кальмар - 0,5 кг;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 0,5 шт;
перец болгарский красный - 0,5 шт;
мята сушеная - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Кальмар нужно почистить. Удалить внутренности и снять шкурку.
Снять кожу можно двумя способами:
1. С замороженного руками, в этом случае он будет нежнее
2. На несколько секунд опустить тушку в кипящую воду, это вариант получается чуточку жестче.
И, еще один вариант, купить очищенный.
Готовится кальмар очень быстро, практически моментально. Это плюс кальмара, но если хоть немного передержать его на огне, он станет жестким и невкусным.
Поэтому все ингредиенты нужно подготовить и только потом начинать готовить.
Лук репчатый режем полукольцами.
Морковь нарезаем тонкой соломкой.
Перец болгарский режем тонкими дольками.
Кальмар нарезаем полосочками.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем.
Выкладываем репчатый лук, обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем морковь
Следом болгарский перец.
И, наконец, выкладываем кальмар.
Солим, перчим.
И, вот она, "изюминка блюда" - сушеная мята.
Перемешивая, держим на огне две-три минуты и убираем.
Все, наше блюдо готово.
Приятного аппетита!
Снять кожу можно двумя способами:
1. С замороженного руками, в этом случае он будет нежнее
2. На несколько секунд опустить тушку в кипящую воду, это вариант получается чуточку жестче.
И, еще один вариант, купить очищенный.
Готовится кальмар очень быстро, практически моментально. Это плюс кальмара, но если хоть немного передержать его на огне, он станет жестким и невкусным.
Поэтому все ингредиенты нужно подготовить и только потом начинать готовить.
Лук репчатый режем полукольцами.
Морковь нарезаем тонкой соломкой.
Перец болгарский режем тонкими дольками.
Кальмар нарезаем полосочками.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем.
Выкладываем репчатый лук, обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем морковь
Следом болгарский перец.
И, наконец, выкладываем кальмар.
Солим, перчим.
И, вот она, "изюминка блюда" - сушеная мята.
Перемешивая, держим на огне две-три минуты и убираем.
Все, наше блюдо готово.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 10 мин.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
