Рецепт: Пицца ассорти домашняя на бездрожжевом тесте - Простой рецепт с тонким тестом на молоке

Друзья, всем привет!
Решила поделиться с вами рецептом приготовления пиццы на бездрожжевом тесте. Готовится такая пицца легко и быстро, из самых обычных продуктов, а получается всегда очень вкусной. Рецепт этот появился в нашей семье совсем недавно, но сразу завоевал большую любовь среди домочадцев. Главный секрет такой популярности - это тонкая и вкусная основа. Итак... приступаем.
На фото продукты, которые потребуются для приготовления пиццы.

Начнём с теста. Стакан муки просеиваем в глубокую миску. Добавляем соль. Ещё по рецепту предлагалось добавить пряные сушеные травы. Наверное с ними будет интересный оттенок вкуса, но я пока не пробовала. Всё перемешиваем.

Теперь добавляем жидкости. Выливаем половину стакана молока, столовую ложку любого растительного масла. Лучше, конечно, оливкового, но у меня подсолнечное.

В заключении разбиваем яйцо.

Всё перемешиваем. Делаем это столовой ложкой.
Добавляем еще стакан просеянной муки и начинаем вымешивать руками. В зависимости от качества муки её может потребоваться чуть больше, поэтому ориентируйтесь на тесто. Оно должно не липнуть к рукам, но оставаться при этом пластичным.

Густо обсыпаем миску мукой и перекладываем туда готовое тесто.

Накрываем миску пищевой плёнкой или кухонным полотенцем. Я закрыла целофановым пакетом. Оставляем тесто постоять 15 минут.

Пока тесто "отдыхает" подготовим начинку. Для этой пиццы подойдет любой вариант. У меня будет классика.
Нарезаем соленые огурцы на небольшие кубики. С маринованными вкуснее, но были только солёные.

Помидор моем и нарезаем на небольшие кусочки. Можно порезать на тонкие кружочки или дольки. Так пицца будет выглядеть наряднее. Мне больше нравится кусочками потому, что помидор равномерно распределяется по поверхности и не растекается во время нарезки пиццы.

Сыр натираем на крупной тёрке. Для пиццы я беру самый недорогой "Пошехонский" или "Российский".

Ветчину нарезаем на кубики. Ветчину можно заменить колбасой или сосисками. Варианты нарезки тоже могут быть разные: дольками, полосочками. Подруга вообще трет на тёрке.

Противень застилаем фольгой. Смазываем подсолнечным или сливочным маслом.

Возвращаемся к тесту. Стол хорошо присыпаем мукой. Достаем тесто из миски. Делим его на то количество частей, сколько пицц вы хотите получить. У меня из данных ингредиентов получается две большие пиццы примерно по 30 см. диаметром или четыре маленькие по 20 см. диаметром. Каждую часть скатываем в колобок. Оставляем на столе один колобок, остальные убираем обратно в миску под плёнку, чтобы не заветрились.

Раскатываем тесто с помощью скалки по всей длине в тонкий пласт. При раскатывании я несколько раз переворачиваю тесто и немного растягиваю его руками. Так оно не прилипнет к столу и пласт получается равномерной толщины.

Перекладываем тесто на противень.

Смазываем тесто кетчупом и майонезом. Кетчуп можно заменить томатной пастой.

Теперь начинаем выкладывать начинку. Сначало ветчину.

Потом раскладываем кубики помидора.

Выкладываем солёные огурчики.

Сверху я ещё посыпала сушеным укропом. Вкуснее, конечно, свежим или хотя бы замороженным. Но у меня ни того, ни другого не было. Ещё можно поэкспериментировать с различными пряными травами.

В заключении покрываем нашу пиццу толстым слоем сыра.

Отправляем пиццу в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Вот и все. Пицца на бездрожжевом тесте готова!

Приятного аппетита.

Пицца получается очень аппетитной, ароматной, на тонком хрустящем тесте. При этом в тесто мы не добавляем дрожжи, соду или разрыхлитель.
Пицца по этому рецепту остается вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Её можно взять с собой в путешествие, на природу в качестве сытного перекуса. Отлично подойдет она для посиделок в компании друзей, на детский праздник или просто для семейного чаепития.
Есть еще один секрет, благодаря которому такая пицца завоевала мою любовь. Её можно замораживать в любом состоянии. Первый вариант: отдельно основу и все ингредиенты. Перед приготовлением надо достать основу, не размораживая собрать пиццу со свежими или замороженными ингредиентами и отправить все в духовку. Второй вариант: сразу собрать пиццу и заморозить её. Третий вариант: испечь пиццу и уже готовый продукт заморозить. В дальнейшем ее надо только подогреть в микроволновке.
Теперь по стоимости. Тесто: мука 8 руб., яйцо 4 руб., молоко 3 руб., масло и соль ещё 2 руб. Итого 17 руб. Начинка: ветчина 50 руб., сыр 50 руб., помидор 3 руб., майонез и кетчуп примерно 7 руб., огурчики свои. Итого 110 руб. Общая стоимость 127 руб. Цена одной большой пиццы 30 см. 64 руб... Поделим ее условно на 8 порций. Одна порция 8 руб.
Всем приятного аппетита и новых кулинарных открытий!