Рецепт: Картошка тушеная с мясом в горшочке - почти диетический рецепт со свиной вырезкой

Добрый день! Предлагаю сегодня приготовить картофель с мясом, запеченный в горшочках. Блюдо достаточно простое в приготовлении, но именно вариант в горшочках смотрится особенно выигрышно и поедается с праздничным настроением.

Мне вообще нравится алгоритм: приготовила ингредиенты - запихнула в духовку - забыла.
Первым делом нужно замариновать свинину. Нарезаем мясо небольшими кусочками.
Добавляем три столовые ложки сметаны, соль и перец по вкусу, выдавливаем два зубчика чеснока.

Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться при комнатной температуре. Того времени, которое мы потратим на подготовку других ингредиентов, должно на это хватить.

Чистим картошку, отвариваем ее до полуготовности на плите или в микроволновке.

Морковь режем крупными кусочками (это моя причуда, я не люблю морковные "тряпочки"), а лук четвертькольцами.

Подготавливаем горшочки: смазываем их растительным маслом.

Далее будем укладывать ингредиенты слоями, совсем немного подсаливая каждый слой овощей.
Первый слой - картофель, нарезанный крупными кубиками.

Второй слой - морковь.

Третий слой - лук.

Все хорошенько утрамбовываем и укладываем последний слой - кусочки свинины.

Горшочки закрываем, ставим в холодную духовку. Постепенно доводим температуру в духовке до 180-190 градусов. Забываем о горшочках минимум на час. В этом случае лучше подержать горшочки в духовке подольше. Я забыла о них на полтора часа. Мясо получилось очень мягким, совсем не сухим.
По желанию (для любителей грибов) при подаче можно полить луково-грибным соусом.