Рецепт: Смузи - овощной освежающий

Смузи может быть не только сладковатым десертным блюдом, но и блюдом овощным. Как окрестил эту разновидность мой муж - "жидкий салат" и в этом юморе действительно есть доля правды, ведь мы превращаем в пюре те продукты, из которых могли бы настрогать салат. Вкус на любителя, но нам понравилось. Если вы любите овощное пюре и овощные соки, то попробуйте и такой рецепт тоже.

Для начала нам нужно тщательно помыть все овощи. Киви все-таки не овощ, но в наших краях эта штукенция как правило имеет кисловатый и несладкий вкус, так что вполне вписывается в рецепты из овощных ингредиентов.

Авокадо разрезаем по периметру, снимаем кожуру и вынимаем косточку.

Режем на кусочки, кидаем в контейнер измельчителя или блендера. туда же бросаем очищенные кусочки киви и огурца. Соль и специи я не добавляла.

Постепенно увеличивая скорость взбиваем овощи как следует, до полностью пюреобразного состояния, чтобы была не кашица из мелких кусочков, а именно однородное пюре. Авокадо со своей плотной чуть мыльноватой мякотью как раз помогает этой консистенции добиться. Из указанного количества продуктов получается две небольшие порции.

Выкладываем смузи в чашки, измельчаем любые на свой вкус орехи и посыпаем каждую порцию сверху.

Съедается ложкой, так как получается довольно густое пюре.