Рецепт: Стейк из телятины - средняя прожарка
Ингредиенты:
телятина - 200 грамм;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло оливковое - 2 ст. ложки
Способ приготовления:
телятина - 200 грамм;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло оливковое - 2 ст. ложки
Этот рецепт посвящается большим любителям мяса! Предупреждаю сразу, что мясо получается средней прожарки, очень сочное!
Понадобится свежайшая телятина.
Промываем мясо, высушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем.
Отрезаем кусок мяса грамм двести.
Солим с обеих сторон по вкусу.
Перчим черным молотым перцем по вкусу также с обеих сторон.
Раскаляем сковороду и наливаем оливковое масло.
Выкладываем мясо на сковороду и жарим на большом огне две с половиной минуты с одной стороны.
Затем переворачиваем мясо на другую сторону и жарим ещё две с половиной минуты.
Сразу же выкладываем стейк на тарелку и накрываем сверху ещё одной тарелкой очень плотно для сохранения тепла. Это позволяет мясу "дойти" до состояния готовности. Оставляем мясо в тарелках ровно на пятнадцать минут.
Готовый стейк можно подать со сметаной и помидорами или любым салатом. Употребляют стейк конечно же без хлеба, сразу же после приготовления в тёплом виде.
Понадобится свежайшая телятина.
Промываем мясо, высушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем.
Отрезаем кусок мяса грамм двести.
Солим с обеих сторон по вкусу.
Перчим черным молотым перцем по вкусу также с обеих сторон.
Раскаляем сковороду и наливаем оливковое масло.
Выкладываем мясо на сковороду и жарим на большом огне две с половиной минуты с одной стороны.
Затем переворачиваем мясо на другую сторону и жарим ещё две с половиной минуты.
Сразу же выкладываем стейк на тарелку и накрываем сверху ещё одной тарелкой очень плотно для сохранения тепла. Это позволяет мясу "дойти" до состояния готовности. Оставляем мясо в тарелках ровно на пятнадцать минут.
Готовый стейк можно подать со сметаной и помидорами или любым салатом. Употребляют стейк конечно же без хлеба, сразу же после приготовления в тёплом виде.
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
Alexander203 · 2018-04-24 06:49:33
Так, уважаемая, это не честно. У меня обед еще не скоро а у вас такие аппетитные штуки
ответить
Еленаlllorox · 2018-04-24 07:37:36
Ни разу не баловала себя такой вкуснятина. После ваших фоток теперь очень охото))
ответить
Дарина вкусняшка · 2018-04-24 08:45:35
Отличный рецепт, такое ощущение, что через экран пахнет)))
ответить
lazy-cook · 2018-04-24 11:27:16
У меня муж большой любитель мяса, и особенно стейков. Специально для них купили чугунную сковороду и таймер. Покупали дорогущие стейки от Мираторга, задымляли кухню, стояли с секундомером, пробовали разные способы, а получалось все равно не то. Наверное, руки не те. У вас очень красиво получилось. Аплодирую стоя!
ответить