Рецепт: Квашеная капуста на зиму - такой вкусной вы еще точно не ели))

Всех приветствую) Раньше в основном покупала квашенную капусту, так как долго искала какой то классный рецепт, но все время нарывалась на плохие и капуста получалась мягко говоря - никакой.
А этой зимой мама угостила квашенной капустой, но как только я ее попробовала, у меня в голове возникла мысль - "-Вот она идеальная!"
И конечно не могу с вами не поделится, надеюсь вам тоже понравится.
Когда готовила первый раз делала на половину порции, второй уже на всю, но описываю все как правильно по рецепту.
Способ довольно прост.
И так:
1. Шинкуем капусту как можно тоньше, тогда капуста будет больше хрустеть.

2. Чистим морковь и натираем на среднюю терку.

3. Морковь и капусту хорошо перемешиваем в отдельной посуде перед тем как заливаем рассолом.

4. Затем приготавливаем наш рассол. Сначала кипятим 1,5 литра воды (это не мало, я тоже подумала, что маловато будет, но потом еще капуста сок отдаст и как раз получится отлично).
Затем добавляем туда соль, сахар и уксус и помешиваем пока все растворится.

5. Капусту и морковь либо хорошо утрамбовываем в банку либо все складываем в большое пластмассовое ведро с крышкой (так я делала в второй раз)

6. Теперь вот заливаем капусту рассолом.

7. И накрываем чем- то сверху (либо марлей либо крышкой).
И очень важно, капусту нужно хранить в холодном месте, я хранила зимой на балконе. Она должна постоять три дня, которые дождаться будет весьма сложно, так как запах будет вас сводить с ума.
И не забывайте периодически помешивать!!!

Капуста получается очень - очень вкусной. Надеюсь никого не оставит равнодушными)
Я 3 кг - съела наверное за неделю))) Капуста, плюс лук и не рафинированное масло - пальчики оближешь)))
Приятного аппетита!