Рецепт: Пирог "Солнышко" - "мясной"

Я очень люблю возиться с тестом, но считаю, что готовое слоёное тесто иногда бывает просто незаменимым. Особенно, когда это касается пирогов "на скорую руку". Мясной пирог "Солнышко", рецепт которого я хочу вам сегодня предложить, быстро готовится, отлично смотрится на столе и рассчитан на большую компанию.

Шаг 1. Первым делом нужно, конечно, не забыть разморозить готовое слоёное тесто. На большой пирог диаметром 34 сантиметра мне понадобилось 450 грамм слоёного теста.
Для мясной начинки я взяла пополам телячье и свиное мясо. Мясо я заранее отварила до готовности с луком, чёрным перцем и веточкой тимьяна. Соль добавила в конце приготовления. Отварное мясо измельчаем при помощи мясорубки.
Размороженное тесто делим на три равные части и тонко раскатываем.

Шаг 2. Далее переносим один пласт теста на противень для выпечки и смазываем его томатным соусом. Соус может быть любым, домашним или готовым кетчупом. Я приготовила соус из консервированных томатов. Для этого я измельчила их и потушила на сковороде с добавлением оливкового масла, щепотки тимьяна, соли и перца. Смазываем тесто полученным соусом.

Шаг 3. Сверху выкладываем половину готового мясного фарша.

Шаг 4. Мясо присыпаем натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром.

Шаг 5. Накрываем начинку вторым слоем теста, слегка прижимаем.

Шаг 6. Второй слой теста также смазываем томатным соусом, выкладываем оставшийся фарш и присыпаем сыром.

Шаг 7. Начинку накрываем третьим слоем теста. Берём пиалу и размещаем её в середине пирога, она будет служить нам ориентиром. Острым ножом разрезаем все слои пирога, разделяя его на четыре равные части.

Затем каждую из четырёх частей делим ещё пополам.

И ещё раз каждую часть разделяем пополам, таким образом у нас получилось 16 лучей.

Шаг 8. Теперь берём каждый лучик и очень аккуратно оборачиваем его вокруг своей оси два раза.

Шаг 9. Убираем пиалу и смазываем пирог желтком.

Шаг 10. Сверху присыпаем натёртым сыром.

Шаг 11. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, в зависимости от размера пирога и возможностей вашей духовки. Мой пирог был готов за 18 минут.
Кушать такой пирог лучше сразу, в горячем виде он просто сказочно хорош. Тонкое хрустящее тесто в сочетании с сочной начинкой понравится всем.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!