Рецепт: Крестьянский суп на французский манер - в духовке

1. Луковицу разрезаем на четвертинки, половину откладываем. А оставшуюся разбираем на лепестки и подрумяниваем на растительном масле на сковородке. Крупные лепестки запеченного лука в супе - это круто=)
2. Бульон нужен любой мясной, у меня был говяжий, но годится и свиной, и куриный. Его следует разогреть, и если у вас есть керамический горшок, вылить туда - это так аутентично и вполне себе по-крестьянски.

3. Далее подготавливаем хлеб: натираем его чесноком и обсыпаем тертым пармезаном.
4. Кладем лук и хлеб в горячий бульон, разбиваем сверху сырое яйцо и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10.
5. Извлекаем супчик из духовки, нарезаем зелень, посыпаем сверху, перчим и подаем к столу прямо в горшке - сытно и вкусно!