Рецепт: Шоколадный торт - с сливочно-творожным кремом

К одному детскому празднику испекла вот такой тортик. Получился не притарно-сладний, довольно симпатичный тортик с клубникой, который пришелся детям по душе)))

Коржи торта бисквитные. Испекла его так, как всегда, единственно что в самом конце добавила какао. Рецепт бисквита есть в моем рецепте "Мой рецепт торта на агаре". Только количество яиц, сахара и муки было увеличение в два раза в связи с размерами этого тортика.

Полученный корж разрезаем острым ножом на три части ( будет три коржа у тортика ).

Займемся кремом. В 200 мл. теплого молока высыпаем при постоянном помешивании пакетик сухих сливок.

Не доводя до кипения снимаем молоко с плиты. Взбиваем полученную смесь миксеромом до пены.

Добавляем в полученную пену творог, постоянно взбивая миксером. Взбиваем до однородной густой пенообразной массы.

Выкладываем первый корж на блюдо. Делаем пропитку для коржей. Разводим 1:1 воду и сироп рожкового дерева.

Клубнику разморозить ( если она была у Вас заморожена). Порезать каждую на части и выложить на пропитанный корж.

Сверху выкладываем крем довольно толстым слоем.

Накрываем вторым коржом.

Второй корж тоже пропитываем сиропом рожкового дерева, сверху выкладываем клубнику и промазываем кремом.

Накрываем третьим коржом.

Наверх выкладываем весь оставшийся крем. Бока тоже закрываем кремом.

Ставим торт в прохладное место на два часа ( пусть пропитывается ).
В это время сделаем глазурь. Смешиваем 50 гр. сливочного масла, 50 мл. сметаны, какао 1 ст. л. и 50 гр. шоколада.

Ставим это в микроволновку на две минуты. После этого перемешиваем все. Получается мягкая глазурь, которая застынет в холодильнике за счет сливочного масла.

Покрываем торт этой глазурью.

Украшаем сверху тоже клубникой и кондитерской посыпкой ( украсить можно так, как Вам по душе). Ставим застывать в холодильник еще на два часа (вообще, тортику бы ночь постоять, пропитаться как следует). Готово!

Приятного чаепития! Вкусных праздников)))

(Время указано без учета времени на пропитывания тортика.)