Рецепт: Тефтели с перловой крупой - В сметанно-томатном соусе

Честно говоря, я считала, что сама выдумала делать фарш для тефтелей именно с перловкой. Оказывается, это уже давно испробовано! Тем лучше! Шла накатанным следом!

А вообще, почему такая идея пришла в голову, это всё из-за диет и попыток минимизировать калории. Перловка в этом плане гораздо привлекательнее углеводистого риса и к тому же очень полезна. И второй момент, у нас в семье никто перловку не любит, кроме меня. Муж сказал, что она ему в армии надоела вместе с пшеном)))

Вот так и сподобилась я упрятать перловку в мясо, усыпить бдительность семьи и накормить их полезной пищей.

Самое длительное в этой готовке - это отварить перловку. Она варится минут 40, после чего отбрасываем её на дуршлаг

добавляем к перловке мясной фарш, приблизительн 1/4 массы перловка, а 3/4 мясной фарш, и сюда же вмешиваем и сырое яйцо

Далее я так же из соображений "здорового питания" и экономии калорий не стала обваливать тефтели в муке, обжаривать их, а просто приготовила подливу. Взяла сметану (сойдет даже старая, завалявшаяся в холодильнике)

добавила в неё аджику, специи, соль, разбавила теплой водичкой

И полила этой смесью разложенные в противне тефтели

Ну, вот так получилось. Теперь отправляем их в жарочный шкаф на 1 час, при температуре 200 градусов.

О, какие они получаются. Аромат мясной шлейфом носится по дому, волнует домочадцев)))

Тефтели получаются пушистые, ароматные, красивые. И что интересно, перловка в них очень даже вкусная, она практически не чувствуется.
Теперь дело за гарниром. Подойдет любой - хоть овощной, хоть пюре, хоть каша

Такое мясное блюдо еще и очень удобно простотой готовки. Подойдет очень занятым хозяевам, когда хочется добротного обеда, а времени на приготовление в обрез! Вот вам и находочка! Нет свежих овощей к дополнительной сервировке? Годятся прекрасно домашние маринованные огурчики, помидорчики и прочие заготовки!