Рецепт: Венгерский суп "Гуляш" - со свининой и фасолью

Предлагаю приготовить Венгерский гуляш с фасолью и мясом. Это блюдо очень острое и сытное. Гуляш довольно густой, поэтому можно подавать как первое блюдо, так и второе. Подавать Венгерский Гуляш можно с Польскими грибочками по моему рецепту.

Для начала нужно фасоль замочить в воде и оставить на ночь. У меня фасоль темная и крупная, можно выбирать любую.

Затем отвариваем фасоль в подсоленной кипящей воде в течение одного часа до готовности.

Свинину нарезаем крупными кусочками и обжариваем на растительном масле до румяности.

Перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю.

Залить 2 стаканами воды и варить на небольшом огне 30 минут после закипания.

Пока мясо варится, готовим заправку для гуляша. Лук, нарезанный кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистости.

Добавляем к луку морковь, натертую на крупной терке, и жарим до румяности.

Добавляем болгарский перец, нарезанный кубиками. У меня перец был замороженный По моему рецепту. Жарим минуты 3.

Добавляем в сковородку томатную пасту, 2 стакана воды, измельченные чеснок и перец чили. Перемешиваем и томим на медленном огне 3 минуты.

Добавляем молотую паприку, тмин, соль, перец и лавровые листики.

В кастрюлю в мясу отправляем отваренную фасоль и перемешиваем.

Добавляем заправку для гуляша. Перемешиваем и варим на медленном огне без крышки 20 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, так как блюдо густое.

Готовый Венгерский гуляш разливаем по тарелочкам и посыпаем измельченной зеленью.

Подавать можно как самостоятельное блюдо с ломтиками белого хлеба.
Приятного всем аппетита!!!