Рецепт: Болгарский перец, мороженный на зиму - Для фаршировки, соломкой и кубиками)))

Делаем заготовки на зиму. Предлагаю заморозить болгарский перец для фаршировки, соломкой и кубиками. Все довольно просто, а зимой можно будет радовать своих любимых вкусными блюдами. Выбираем для заморозки только хороший болгарский перец.

Итак, приступим. Сначала подготовим перец для фаршировки. Выбираем болгарский перец ратунда, его удобнее фаршировать и укладывать в кастрюлю. Собираем болгарский перец или покупаем.

Затем хорошенько моем болгарский перец.

Убираем плодоножки и семена, чистим перец аккуратно, не повредив сам перчик.

Затем перец необходимо просушить на свежем воздухе или убрать влагу бумажными полотенцами.

Теперь подготовим перец соломкой и кубиками. Для соломки выбираем болгарский перец трёх цветов - красный, жёлтый и зелёный. Для кубиков выбираем крупный красный перец.

Хорошенько моем перчик.

Перец жёлтый, зеленый и красный нарезаем соломкой.

Оставшийся красный перец нарезаем кубиками.

Просушиваем нарезанный перец на полотенце не более 10 минут на свежем воздухе или бумажными полотенцами.

Просушенный болгарский перец упаковываем в кулечки. Есть специальные пакеты для замораживания, я использую обычные одноразовые пакеты.

Укладываем в морозильную камеру. А зимой, поздней осенью или весной используем для приготовления различных блюд.

Приготовить из перца для фаршировки можно Фаршированный перец фаршем и рисом. Из перца кубиками можно приготовить много разных блюд, например Венгерский гуляш. Из замороженного разноцветного перца соломкой также можно приготовить немало, например Вермишель по-тайски.

Удачных вам заготовок и вкусных блюд!!!