Добавить рецепт
KrankРоссия, Волоколамск
Репутация: 0Все рецепты автора: 1
Дата публикации: 2018-04-29
Рецепт понравился: 0 
Рецепт: Карпаччо из говядины - в морозилке
Ингредиенты:
лимон - половина лимона;
масло оливковое - 2-3 ст. ложки;
крупная соль - 2 ч.ложки;
говяжье филе (вырезка) - 300 г.;
смесь белого и черного перца грубого помола - 2 ч.ложки;
пармезан (другой острый сыр) - 50 г.;
пучок свежей руколы - 1
Способ приготовления:
лимон - половина лимона;
масло оливковое - 2-3 ст. ложки;
крупная соль - 2 ч.ложки;
говяжье филе (вырезка) - 300 г.;
смесь белого и черного перца грубого помола - 2 ч.ложки;
пармезан (другой острый сыр) - 50 г.;
пучок свежей руколы - 1
Берем наше филе и приводим в надлежащее состояние, убираем все лишнее: жилы, пленки, жир.
Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку примерно на 2 часа.
Достаем из морозилки. Можно дать мясу немного подтаять, чтобы легче резалось. Берем острый нож и нарезаем тонкими ломтиками.
Тарелку смазать маслом. Выложить кусочки говядины, полить маслом, посолить, хорошо поперчить. Пармезан, натереть на терке. Сбрызнуть лимоном и украсить руколой.
Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку примерно на 2 часа.
Достаем из морозилки. Можно дать мясу немного подтаять, чтобы легче резалось. Берем острый нож и нарезаем тонкими ломтиками.
Тарелку смазать маслом. Выложить кусочки говядины, полить маслом, посолить, хорошо поперчить. Пармезан, натереть на терке. Сбрызнуть лимоном и украсить руколой.
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий