Рецепт: Салат с щавелем - с капустой

Здравствуйте, друзья! Продолжу тему весенних салатов. Может кому к шашлычку пригодится на майские праздники или просто витаминчиков захочется, за которыми мы уже соскучились. Одним из первых на грядках появляется щавель, вот и сделаем с ним салатик - вкусный и полезный, отлично подходит к мясу, например к Шашлык из свинины - на томатном соке .

Молодую капусту промоем в проточной холодной воде и мелко нашинкуем.

Посыпаем солью и немного перетираем для мягкости (не обязательно).
Листья щавля промываем в большом количестве холодной проточной воде, что бы смыть возможную грязь или песок. и тоже шинкуем.

Морковку чистим, моем и трем на терке (в идеале молодая морковка, но и прошлогодняя пойдет).

Сладкий болгарский перец чистим, моем и нарезаем соломкой. Зеленый лук промываем и нарезаем.

Зелень петрушки промываем и то же мелко нарезаем (если есть, то можно любую зелень какая вам нравится: укроп, кинза, базилик, чем больше зелени тем лучше).

Все ингредиенты соединяем в миске, солим, добавляем майонез.

Тщательно перемешиваем и даем настояться минут 10-15, чтобы щавель слегка отдал свою кислоту. Можно подавать на стол.

Всем приятного аппетита, хороших праздничных выходных. Пока, пока)