Рецепт: Гарнир из маша - машевая каша

Доброго всем дня! Сегодня у нас на обед маш, ранее я уже выставляла рецепт супа с говядиной и машем, но сегодня маш в качестве гарнира. Маш в последние годы становится всё более популярен, даже там где он не растёт, особо он любим вегетарианцами за свои питательные свойства.

Вот такой гарнир или машевая каша, как мы зовём дома, получится в итоге. А как приготовить читайте далее ...

Для приготовления на понадобится горох маш, рис, репчатый лук, свежая морковь, растительное масло для обжарки, соль и любимые специи.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Маша для этого гарнира беру в три раза больше чем риса, т. к. это машевый гарнир, а не рисовый. Поэтому сегодня 300 грамм маша

и 100 грамм риса.

Маш предварительно нужно перебрать, иногда встречаются камушки. Потом маш и рис хорошо промываем

и откидываем на дуршлаг, замачивать не нужно.

Овощи (репчатый лук и морковь) моем, очищаем и нарезаем репчатый лук полукольцами или четверть,

морковь нарезаем соломкой.

Шаг 2: Плита.
Ингредиенты все подготовлены и ждут ...
Ставим на плиту сотейник или кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло.

Разогреваем его и первым отправляем в кастрюлю нарезанный репчатый лук.

Как только лук прогреется, добавляем нарезанную морковь.

Перемешиваем

и оставляем овощи тушиться до полуготовности моркови.

Далее добавляем маш

и рис.

Всё тщательно перемешиваем

и добавляем ваши любимые специи.
Например, зиру

и кориандр, лучше конечно зернами, но в наличии есть только молотый).

Соль пока не добавляем, рано ещё. Перемешиваем содержимое кастрюли.

Заливаем горячей водой.

Закрываем крышкой

и оставляем вариться минут на 15-20.

За это время маш набухнет и сейчас можно уже добавить соль.

Соль сохранит форму зёрен маша и не даст ему развариться в кашу (в пюре).

Перемешиваем и доводим до готовности.
Гарнир из маша готов, просто и вкусно!
Шаг 3: Подача.
Маш и рис достаточно сытные продукты и поэтому могут быть поданы и без мяса.

Но если без мяса не еда, то можно добавить кусочки любого мяса в процессе приготовления.

Украсить блюдо можно свеженарезанной зеленью кинзы и добавить ложечку сметаны. Получается очень вкусно!
Рекомендую приготовить это вкусное блюдо, порадовать себя и своих родных и близких. Всем приятного аппетита и хорошего настроения!