Добавить рецепт
miss DomnikaРоссия, Лодейное Поле Ленинградская об
Репутация: +5524Все рецепты автора: 468
Дата публикации: 2018-05-04
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Баклажаны по-корейски - простой и вкусный рецепт
Ингредиенты:
баклажаны - 3-4 шт;
перец острый - 3-4 стручка;
лук зеленый - 1 пучек;
чеснок - 5 зубков;
рыбный соус - 1-2 ст.л;
масло кунжутное - 1-2 ст.л;
уксус яблочный - 1-2 ст.л;
зелень кинзы - 1 пучек;
кунжут - 1 ст.л
Способ приготовления:
баклажаны - 3-4 шт;
перец острый - 3-4 стручка;
лук зеленый - 1 пучек;
чеснок - 5 зубков;
рыбный соус - 1-2 ст.л;
масло кунжутное - 1-2 ст.л;
уксус яблочный - 1-2 ст.л;
зелень кинзы - 1 пучек;
кунжут - 1 ст.л
Недавно делала простой и очень вкусный рецепт баклажанов. Это баклажаны по-корейски. Делаются они достаточно быстро и легко. И уверена, не оставят никого равнодушными.
Для этого блюда нужно взять баклажаны - длинные и обязательно не толстые! А также острый свежий перец. На 3 баклажана берем 3 перца, на 4 баклажана - 4 перца. Вот такой приблизительный расчет основных продуктов.
Баклажаны разрезаем вдоль. И каждую половинку просто разрезаем на 2 части, чтобы баклажаны не были слишком длинные.
Эти кусочки выкладываем в чашу пароварки и варим на пару до полу готовности (минут 15).
Вот такие получаются баклажаны.
Теперь нам надо их разделить на продольные полосы. Важно: не нарезать эти полосы, а именно разрывать! Корейцы считают, что от этого меняется даже вкус!
В баклажаны нарезаем зеленый лук не очень мелко.
Нарезаем острый перец тоже немелко. Нарезаем с семечками, чтобы блюдо было более острое.
Перец добавляем в баклажаны. Также рубим чеснок и тоже отправляем в основное блюдо.
Еще нам понадобится зелень кинзы (это в идеале, но если нет возможности ее купить, то берите зелень петрушки).
Для заправки этих баклажанов мы используем кунжутное (я брала льняное) масло, соевый соус (в идеале - рыбный, но его сложно купить) и яблочный или бальзамический уксус. Всего по 1-2 столовых ложек.
Все перемешиваем и даем постоять баклажанам хотя бы полчасика.
Для украшения добавляем семена кунжута.
Наше блюдо готово.
Приятного аппетита!
Для этого блюда нужно взять баклажаны - длинные и обязательно не толстые! А также острый свежий перец. На 3 баклажана берем 3 перца, на 4 баклажана - 4 перца. Вот такой приблизительный расчет основных продуктов.
Баклажаны разрезаем вдоль. И каждую половинку просто разрезаем на 2 части, чтобы баклажаны не были слишком длинные.
Эти кусочки выкладываем в чашу пароварки и варим на пару до полу готовности (минут 15).
Вот такие получаются баклажаны.
Теперь нам надо их разделить на продольные полосы. Важно: не нарезать эти полосы, а именно разрывать! Корейцы считают, что от этого меняется даже вкус!
В баклажаны нарезаем зеленый лук не очень мелко.
Нарезаем острый перец тоже немелко. Нарезаем с семечками, чтобы блюдо было более острое.
Перец добавляем в баклажаны. Также рубим чеснок и тоже отправляем в основное блюдо.
Еще нам понадобится зелень кинзы (это в идеале, но если нет возможности ее купить, то берите зелень петрушки).
Для заправки этих баклажанов мы используем кунжутное (я брала льняное) масло, соевый соус (в идеале - рыбный, но его сложно купить) и яблочный или бальзамический уксус. Всего по 1-2 столовых ложек.
Все перемешиваем и даем постоять баклажанам хотя бы полчасика.
Для украшения добавляем семена кунжута.
Наше блюдо готово.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
