Рецепт: Хачапури с сыром - по- домашнему

Добрый день, коллеги! Хачапури, у меня связаны со временем учебы в техникуме. В буфете продавали такие вкусные хачапури, что больше ни где таких вкусных я не ела! Я, конечно, пытаюсь повторить ту, далекую и вкусную, выпечку. Получается вкусно, но все равно, что- то не то. Может быть в юности все было лучше? Тесто я приготовила на ржаной закваске. Сыр, обязательно, должен быть настоящим сыром, а не сырным продуктом. Сыр натереть на крупной терке.

Тесто разделить на кусочки.

Из кусочка теста сделать лепешку.

На лепешку выложить натертый сыр.

Защипнуть хачапури как на фото.

Перевернуть и слегка расплющить.

Выложить на противень, прикрыть полотенцем и оставить на расстойку на 1 час.

Выпекать при t180* до румяного состояния. Готовые хачапури смазать маслом.

Сыр очень хорошо расплавился.

Указала только время выпечки.