Рецепт: Торт с желе и фруктами - на основе коржей для торта "Микадо"

Для этого тортика я специально оставляла коржи, которые делала для торта "Микадо". Эти коржи мне очень нравятся по вкусу и аромату, они отлично подходят для основы елейных тортов. Но если вам лень печь коржи, или просто нет на это времени, то их можно заменить на печенье типа "Юбилейное" или любое другое. Также вы можете менять вкус торта, используя другое желе и другие ягоды, фрукты.

Для начала я приготовила первое желе для торта-фруктовое, в моём случае-клубничное.
По инструкции разводим желе, остужаем. Если вам хочется, то можете сами приготовить желе на основе какого-нибудь сока или компота.

Клубнику, если она свежая, то моем и удаляем хвостики. У меня же ягоды были замороженные, я их предварительно разморозила. Если у вас клубника крупная, то нарежьте её пластинками.

Теперь берем емкость, у которой диаметр будет меньше диаметра формы, в которой вы будете готовить торт. У меня было пластиковое ведёрко, в нём я и делала желе. Ведро я застелила пищевой пленкой, чтобы легче вынуть было желе, но в принципе можно и без этого обойтись, как оказалось. Выкладываем в емкость подготовленную клубнику.

А затем заливаем её желе и ставим в холодильник до полного застывания. Если вам хочется приготовить торт ещё быстрее, то желе вы можете влить сразу в форму с основой для торт, разложив предварительно ягоды, дать ему застыть, а потом залить творожным желе, но мне хотелось получить более интересный разрез торта, поэтому я заморочилась немного с формой клубничного желе.

А пока желе застывает, займёмся основой для торта. Для неё мы ломаем коржи на небольшие кусочки.

Теперь нам их нужно измельчить в крошку. Для этого используем блендер или вручную раздавливаем скалкой.

Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.

Вливаем растопленное масло в измельченные в крошку коржи.

Далее тщательно перемешиваем крошки с маслом, чтобы они хорошенько им пропитались. Можно даже оставить массу постоять на некоторое время для лучшей пропитки.

Теперь подготавливаем форму. Для этого торта нам нужна разъемная форма. Её мы застилаем пищевой плёнкой, чтобы у нас ничего не вытекало из неё.

На дно выкладываем крошки, распределяем их равномерно, а затем хорошо придавливаем руками. Это и будет основа для нашего торта. Отправляем пока основу в холодильник. По желанию вы можете увеличить количество ингредиентов для основы, чтобы сделать ещё и бортики у торта.

Если клубничное желе застыло, то теперь самое время приготовить наше второе желе для торта-творожное. Я для этого желе использовала быстрорастворимый желатин, поэтому не тратила время для его набухания. Если у вас другой желатин, то приготовьте его по инструкции.

В глубокую миску выкладываем мягкий творог.

Добавляем к творогу молоко, ванилин-по вкусу и сахар. Сахара можно добавить больше или меньше-пробуйте на свой вкус.

Взбиваем все ингредиенты в однородную массу миксером или блендером.

Желатин я залила примерно 70-80 мл воды и растопила его в микроволновой печи, дала немного остыть, затем влила в творожную массу тонкой струйкой, взбивая миксером.

Теперь нам нужно собрать торт до конца.

Клубничное желе извлекаем из формы, для этого её нужно опустить на несколько секунд в горячую воду, а затем перевернуть форму вверх дном на основу для торта.

Затем берем миску с творожным желе и выливаем его, начиная с самого центра торта, так оно у вас точно распределится сразу же равномерно.

Теперь форму с тортом отправляем в холодильник до полного застывания. На это уходит примерно 2-3 часа, зависит от того, какого диаметра у вас форма и какой толщиной желе был залит торт, а также от качества и особенностей желатина.

Когда торт полностью застынет, аккуратно снимаем кольцо формы. Затем также аккуратно отрываем пищевую плёнку от бортиков торта. Торт можно переложить на блюдо, но я не рискнула это делать, чтобы не развалить торт, оставляю его прям на дне от формы, просто обрезав излишки пищевой плёнки ножницами.

А теперь включаем нашу фантазию и пожелания для того, чтобы тортик украсить. Я для украшения использовала клубнику, цветную кокосовую стружку и листики свежей мяты. И вот что у меня в итоге получилось:по краю торт я обсыпала густо кокосовой стружкой, а остальную поверхность присыпала ею слегка, в центра поставила три ягодки клубники и листики мяты. Получилось просто и вполне симпатично.

Режем торт на порционные кусочки и подаём с горячими(или холодными, как вам больше нравится) напитками, а можно и вовсе без них.:)

Вот такой красивый разрез у тортика получается:

Приятного Вам чаепития!

P.S. Время указываю без учёта времени застывания клубничного желе и творожного.