Рецепт: Кекс "Мазурка" - к домашнему чаепитию

Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня я к Вам с рецептом кекса "Мазурка". Ранее уже мной был выставлен рецепт, который назывался "Мазурка", но недавно на великих и всезнающих просторах интернета я встретила ещё один рецепт "Мазурки", способ приготовления и ингредиенты отличаются от того, что готовила ранее. Рецепт заинтересовал меня и вот что из этого вышло ...

А как приготовить и что в разрезе читайте далее.
Для приготовления нам понадобится: пшеничная мука, сахарный песок, изюм, грецкие орехи и куриные яйца.

По рецепту требовалось взять по стакану сахарного песка, изюма и орехов, итого 3 стакана, подумала что будет очень сладко и не ошиблась.

Изюм без косточек - 150 грамм,

грецкие орехи - 150 грамм

и сахарного песка тоже 150 грамм.

Пшеничной муки понадобится 100 грамм.

В первую очередь необходимо подготовить изюм и орехи. Изюм промываем горячей водой, откидываем на дуршлаг и выкладываем на салфетку.

Грецкие орехи перебрать, иногда попадаются кусочки перегородок и скорлупы грецкого ореха. Далее их нужно измельчить.

Воспользуемся блендером или ножом, измельчаем в среднюю крошку.

Теперь нам понадобится большая глубокая миска для теста и миксер.

Вымыв куриные яйца, разбиваем их в миску.

Добавляем к ним сахарный песок

и начинаем взбивать, как на бисквит, долго.

После 5 минут работы миксера, яично-сахарная масса выглядит вот так.
Возвращаемся в изюму,

добавляем в него немного подготовленной муки и перемешиваем.

Теперь изюм с мукой аккуратно высыпаем в миску,

следом отправляем в миску с тестом оставшуюся муку

и измельченные орехи.

Аккуратно, в одну сторону начинаем замешивать тесто.

Приготовим форму для выпекания и включим духовку разогреваться до 180*С.

Выкладываем тесто в форму, форму я на всякий случай смазала сливочным маслом.

Отправляем выпекаться на 35-40 минут. В процессе выпекания пирог поднялся, потом опустился.

Немного остудив, вынимаем "Мазурку" из формы.

Можно украсить сахарной пудрой

и зовём всех пить чай.
Мазурку разрезала ещё теплой, она немного крошилась.

Хорошо пошла с несладким чаем и молоком.
И что удивительно, утром домашним она понравилась больше, сочли её вкуснее и ароматнее, чем вечером.

Рекомендую всем приготовить этот замечательный кекс "Мазурка с изюмом и грецкими орехами.

Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения!
И всех с наступающим Праздником Днём Победы!!! Мира, любви, добра!!!