Рецепт: Свинина Стир-фрай - если ужин-быстро нужен

1. Нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера (брусочками например). Свинина готовится быстро, поэтому параллельно отвариваем гарнир (рис или лапша).

Стир-фрай - это техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде при постоянном помешивании. Приступим)

2. В раскалённом воке/сковороде на большом огне на растительном масле обжариваем мясо почти до полной его готовности, солим минимально (потому что заправка из соевого соуса), приправляем любимыми приправами.

Минут за 5 до окончания приготовления (до появления золотистой корочки) добавляем все остальное.

3. Добавляем к мясу лук и обжариваем несколько минут постоянно помешивая.

4. Добавляем морковь, обжариваем всего пару минут (чтобы она осталась хрустящей), а затем также быстро обжариваем, добавленный перец. То есть все овощи получаются "альденте".

5. Готовим заливку: смешиваем крахмал и соевый соус.

6. Заливаем всё заливкой, перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. (Можно посыпать кунжутом) Подержим еще минутку блюдо на огне и снимаем с огня.

7. Собираем блюдо: сначала выкладываем на тарелку гарнир (у меня рис), а сверху нашу свинину.

Очень глянцевое и вкусное блюдо получается. А главное готовить его быстро.