Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14757Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2018-05-16
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Пасхальные творожные мини-кексы - Шоколадные творожные кексы на Пасху. Без муки, в силиконовых формочках.
Ингредиенты:
творог домашний мягкий (из кефира) - 350 г;
масло сливочное - 75 г;
сахар - 150 г;
какао-порошок - 2 ст.л.;
кефир 2,5% - 0.5 ст.;
манная крупа - 400 г;
сода пищевая - неполная чайная ложка;
крем творожный - 150 г;
кондитерская посыпка - немного для украшения
Способ приготовления:
творог домашний мягкий (из кефира) - 350 г;
масло сливочное - 75 г;
сахар - 150 г;
какао-порошок - 2 ст.л.;
кефир 2,5% - 0.5 ст.;
манная крупа - 400 г;
сода пищевая - неполная чайная ложка;
крем творожный - 150 г;
кондитерская посыпка - немного для украшения
За все время празднования Пасхи мы не раз печем пасхальные кексы, детям нравится сам процесс украшения. В этом рецепте будут шоколадные творожные кексы. Творожные кексы будем готовить без муки, с манной крупой. На самом деле манная крупа и мука - это одно и то же, способ обработки лишь разный. Только манная крупа намного полезнее пшеничной муки.
Для шоколадных творожных кексов нужен мягкий жирный творог, у меня творог домашнего приготовления.
К творогу нужно добавить сливочное масло, перетереть и добавить сахар.
Затем добавить просеянный какао-порошок.
Тщательно перемешать творог с какао и сахаром. Влить кефир комнатной температуры.
К получившейся шоколадно-творожной массе всыпать просеянную манную крупу.
Соду погасить кипятком.
Вымесить тесто и оставить на полчаса.
Разложить творожное тесто по силиконовым формочкам для кексов. Смазывать формочки не обязательно.
Поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут.
Готовые кексы достать из духовки, подержать в формочках около минуты. Затем извлечь кексы из формочек.
Выпекаем по очереди все кексы, пока не закончится тесто.
Внутри кексы получаются нежными, пористыми.
Украсить кексы можно легким творожным кремом, приготовленным в блендере, рецепт творожного крема описан ранее.
Когда кексы остынут, можно наносить творожный крем. Этот творческий процесс полностью доверяется детям.
И украсить декоративной кондитерской посыпкой.
Такая пасхальная выпечка не доставляет особых хлопот, а радости детям приносит ничуть не меньше. Кроме того, творожная выпечка для детей полезнее, чем дрожжевая.
Для шоколадных творожных кексов нужен мягкий жирный творог, у меня творог домашнего приготовления.
К творогу нужно добавить сливочное масло, перетереть и добавить сахар.
Затем добавить просеянный какао-порошок.
Тщательно перемешать творог с какао и сахаром. Влить кефир комнатной температуры.
К получившейся шоколадно-творожной массе всыпать просеянную манную крупу.
Соду погасить кипятком.
Вымесить тесто и оставить на полчаса.
Разложить творожное тесто по силиконовым формочкам для кексов. Смазывать формочки не обязательно.
Поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут.
Готовые кексы достать из духовки, подержать в формочках около минуты. Затем извлечь кексы из формочек.
Выпекаем по очереди все кексы, пока не закончится тесто.
Внутри кексы получаются нежными, пористыми.
Украсить кексы можно легким творожным кремом, приготовленным в блендере, рецепт творожного крема описан ранее.
Когда кексы остынут, можно наносить творожный крем. Этот творческий процесс полностью доверяется детям.
И украсить декоративной кондитерской посыпкой.
Такая пасхальная выпечка не доставляет особых хлопот, а радости детям приносит ничуть не меньше. Кроме того, творожная выпечка для детей полезнее, чем дрожжевая.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
