Рецепт: Стир-фрай с рисовой лапшой и курицей - с маринованным куриным филе

Обожаю готовить стир-фрай для гостей! Мне это делать просто и привычно, а для них это всегда что-то почти экзотическое, что можно попробовать только в ресторане, ориентированном на кухню Юго-Восточной Азии. В этот раз я готовлю стир-фрай с куриным филе, рисовой лапшой и овощами.

Режем куриное филе бедра на небольшие кусочки и маринуем его в соевом соусе в течение, как минимум, получаса.

Затем вытаскиваем филе из соуса и отправляем его быстро обжариваться на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла. Затем заливаем в сковородку тот соевый соус, в котором куриное филе мариновалось.

Добавляем к куриному филе не очень мелко порезанный чеснок.

После этого добавляем порезанный на не очень мелкие кубики красный сладкий болгарский перец.

Для придания характерного для азиатской кухни вкуса добавляем измельченный маринованный имбирь.

Далее добавляем в сковородку замороженную зеленую стручковая фасоль. Перед добавляем ее не надо размораживать, чтобы она не потеряла витамины.

Самым последним добавляем в сковородку порезанный на тонкие длинные ломтики молодой кабачок, ему не надо много времени для того, чтобы дойти до готовности, лучше, если он останется полусырым.

А пока всё это готовится, займемся рисовой лапшой. Ее надо замочить в горячей воде в течение не более чем пяти минут, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкости, и отправить лапшу в сковородку.

Всё перемешиваем и тут же подаем стир-фрай с курицей и овощами в столу, посыпав его белым кунжутом.

Приятного аппетита!