Рецепт: Салат с консервированной горбушей - со свежими овощами

Люблю легкие и сочные салатики, и считаю, что лучшее дополнение к консервированной рыбе в собственном соку - это не картофель или рис, а свежие овощи, поэтому предлагаю приготовить такой салатик, заправив его очень интересным соусом.

Для салата нам понадобятся листья пекинской капусты, их мягкая зеленая часть, а жесткую часть лучше использовать для приготовления салата с отварной говядиной.

Нарезаем небольшими кусочками красный сладкий болгарский перец.

Добавляем в салат порезанный на небольшие кусочки свежий огурец.

Еще в салат отправляется произвольно порезанный помидор.

Далее в ход идет консервированная горбуша в собственном соку. Вытаскиваем ее из баночки, убираем крупные кости и немного измельчаем. Сок из баночки не выливаем, он нам еще понадобится, потому что станет частью заправки для нашего салатика.

Для приготовления заправки сок от горбуши смешиваем с соком половины лимона.

Добавляем одну чайную ложку зернистой французской горчицы.

Основой такой заправки станет оливковое масло. Берем его две столовые ложки.

Еще добавляем одну столовую ложку соевого соуса. Это не только улучшит вкус заправки, но и позволит не добавлять в нее соль.

Тщательно перемешиваем заправки и заливаем ею салат. Всё перемешиваем, выкладываем в салатницу. Сверху выкладываем отваренные в крутую яйца, разрезанные на восемь частей. Салат готов!

Приятного аппетита!