Рецепт: Салат из шпината с яйцами - и с сыром

Здравствуйте, друзья! Продолжаю тему - салатов из шпината. В прошлый раз я писала более простой рецепт, хотя и менее вкусный Салат из шпината по-корейски. Сегодня у нас салат из шпината с яйцом и сыром. Салат получается вкусным, сочным и очень сытным - его можно есть, как самостоятельное блюдо - без гарнира. Готовится очень быстро)

Шпинат хорошо промываем, в нескольких водах или под проточной водой, чтобы смыть с него песок, землю (ведь он растет очень близко к земле). И нарезаем на кусочками.

Складываем в салатник и поливаем заправкой. Для заправки: нагреваем растительное масло, добавляем сок лимонов (можно заменить уксусом, тоже вкусно получается), сухую горчицу, соль, мед.

Все перемешиваем и поливаем шпинат горячей заправкой. Если шпинат не очень мягкий, то киньте его на сковороду вместе с заправкой буквально на минуту две. У меня шпинат молоденький и мягкий, он и так в салатнике дошел)

Вареные яйца чистим от скорлупы и натираем на крупной терке.

Сверху посыпаем натертым сыром (сыр можно брать любой, какой есть в наличии, даже плавленный).

Салат перемешиваем и подаем на стол.

Такой салат - кладезь витаминов и минералов, которые нам необходимы, особенно в период авитаминоза. Сейчас уже в роде и весна в разгаре, но витамин еще не хватает. Такой салат наполнит вас витаминами и энергией, при этом очень легкий для желудка и низко калорийный.

Всем приятного аппетита и до новых встреч.