Рецепт: Диетическое овсяное печенье с медом - с бананом и корицей

Только я могу собраться печь американское овсяное печенье по рецепту Karp Zalivnoy, а потом не найти сливочное масло и обнаружить, что у меня осталась ровно 1 чайная ложка сахара (собиралась заменить шоколад сахаром на всякий случай). Но душа (и дочка) просит овсяного печенья! Поэтому я решила действовать по интуиции и у меня получилось диетическое овсяное печенье без грамма масла и сахара. Несмотря на диетичность, оно вкусное, напоминает одновременно и овсяное печенье, и пряник, и банановый кекс: мягкое, крохкое, ароматное, отлично сопровождает чаепитие (или кофепитие).

Чтобы не забыть рожденный интуицией рецепт, делюсь им с вами.
Разбиваю два небольших яйца, добавляю щепотку соли.

Взбиваю яйца в пену. Добавляю в яйца 1 банан, просто ломаю его на небольшие кусочки.

Опять взбиваю. Добавляю 4 столовые ложки меда.

Снова включаю миксер. Добавляю 5 столовых ложек сметаны (даже она у меня нежирная, 15-процентная).

Опять все смешиваем. Следующие ингредиенты - 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка разрыхлителя и 1 чайная ложка корицы.

Опять все перемешиваем. Теперь можно засыпать 2 стакана овсяных хлопьев. Подойдут, думаю, любые. У меня уже давно ждали применения обычные крупные хлопья (не быстрого приготовления, а требующие варки).

Смешиваю ингредиенты венчиком и оставляю хлопья набухать минут на 20.

Наконец постепенно добавляю муку.

Стол посыпаю мукой, вымешиваю некрутое липкое тесто.

Леплю шарики, придавливаю их, получая печеньки.

В общей сложности их получилось 26 штук.
Выпекаю при температуре 180 градусов 18-20 минут.

После того, как печенье остынет, можно им наслаждаться. Я не люблю сладкое печенье, от которого слипается попа, поэтому на мой вкус сладости в нем в меру. Для сладкоежек стоит увеличить количество меда.

Посмотрите, какое нежное и воздушное прянокексопеченье!

Ну разве я не гений кухни? :)