Рецепт: Тушеная капуста с копченой колбасой - с охотничьими колбасками

Молодая капуста хороша не только в салате, но и в тушеном виде она значительно превосходит "старую", оставшуюся с прошлого урожая, и блюда с ней получаются более нежными и ароматными. А если добавить к такой тушеной молодой капусте еще и подкопченные охотничьи колбаски, то получится вкусное и сытное полноценное блюдо.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, а три зубчика чеснока - слайсами. Отправляем их обжариваться до золотистого цвета на сковородку без использования какого-либо масла.

Нарезаем морковь толстыми брусочками и отправляем её в сковородку.

Добавляем одну столовую ложку томатной пасты и слегка обжариваем её.

После этого добавляем в сковородку крупно нашинкованную белокочанную капусту.

Чтобы капуста быстрее дала сок, в котором сама же и будет тушиться, добавляем к ней немного соли.

Для пикантности добавляем одну чайную ложку универсальной смеси специй, основным компонентом которой будет красный острый перец. Тушим всё вместе под крышкой двадцать минут.

После этого добавляем три охотничьих колбаски, нарезанные тонкими кружочками. Тушим под крышкой еще десять минут, чтобы все составляющие блюда между собой "подружились".

Готовую тушеную капусту с охотничьими колбасками подаем, посыпав ее измельченным зеленым луком-резанцом.

Ну я для тех, кто не старается придерживаться диетического питания, можно дополнить для большей сытности такое блюдо картофельным пюре - оно идеально сочетается со вкусом тушеной капусты.

Приятного аппетита!