Рецепт: Суп из куриных желудков - Суп-лапша, в качестве разнообразия

По совету одной из моих коллег решила приготовить суп-лапшу с куриными желудками. Желудки, кстати, я в принципе люблю. И иногда готовлю из них гуляш, он получается очень легким и вкусным.
Суп-лапшу я готовлю без картошки, хотя не так и сытно, но вполне питательно.

Желудки хорошо вымыть, желательно, вымочить в воде от 30 минут и почистить от всех пленок и жира.

Каждый из желудков разрезать на 3-4 части.

Бульон варить в течение 2 часов, периодически снимая образующуюся пенку. Я это делаю при помощи ситечка.

Пока варится бульон, готовим овощи. Лук тонко нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

В конце варки бульона добавить зелень, у меня были веточки укропа.

Следом в кастрюлю выложить овощи.

Затем посолить и добавит по вкусу и прижелании приправу.

Варить суп 10-15 минут после закипания.
Лапшу я использую готовую, покупную, все никак руки не дойдут приготовить лапшу самостоятельно.

Каждый из "клубочков" слегка разломать в руке и выложить в кастрюлю.

Кастрюлю накрыть крышкой и выключить газ.

Минут через 15 суп-лапша готов. Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!