Рецепт: Блинчики с начинкой из щавеля - куриным филе и луком.

Оригинальные блинчики с необычной начинкой из куриного филе с щавелем и луком. Приготовим ингредиенты:

Сначала напечем блинчики (мой подробный рецепт приготовления здесьРецепт тонких блинчиков). Берем глубокую миску: наливаем туда молоко (500 мл), добавляем яйца, соль, пару капель растительного масла, сахар (1ч. л.) и муку. Все тщательно перемешиваем. Каждый блин сверху смазываем небольшим кусочком сливочного масла.

Блины отставляем в сторону остывать и приготовим начинку.
Берем щавель, тщательно промываем, обсушиваем и нарезаем на небольшие полоски.

Пучок зеленого лука нарезаем тонкими кружочками.

Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки.

Берем небольшую сковороду выкладываем кусочек сливочного масла (20 г) растапливаем и добавляем столовую ложку муки,

обжариваем пару минут,

тонкой струйкой вливаем 100 мл молока

перемешиваем чтобы не было комочков.

добавляем соль и перемешиваем. Отставляем сковороду в сторону.

Берем глубокую большую сковородку, обжариваем кусочки куриного филе с небольшим добавлением растительного масла примерно 3 минуты.

Добавляем в сковородку к мясу нарезанный щавель и лук, перемешиваем.

Кладем кусочек сливочного масла (50 г)

и перемешиваем пока масло полностью не раствориться. Тушим около 5 минут.

Снимаем сковородку с огня, добавляем соль,

и сахар (1ч. л.)

Вливаем наш молочный соус из дугой сковороды

перемешиваем венчиком

добавляем молотый перец

и снова все вмешиваем. Отставляем в сторону немного остудиться начинке.

Берем блины, начинку и пустую тарелку.

Берем один блин, на край блина выкладываем 1 столовую ложку начинки (без горки),

заворачиваем один край,

затем загибаем правую сторону,

затем левый край,

и заворачиваем с низу на верх.

получается такой конвертик.

Повторяем все шаги аналогично с оставшимися блинами.

В разрезе блинчики выглядят так. Подаем с майонезом, сметной или сливочным соусом.

Приятного аппетита.