Рецепт: Оладьи на кислом молоке с яблоками - на кефире, но сути это не меняет, и с корицей, чтобы было еще вкуснее

На эти оладушки меня вдохновил рецепт AlfiyaG. Блинчики по ее рецепту еще обязательно сделаю, а пока делюсь с вами рецептом ароматных оладий на кефире.

Начнем с одного яйца, в которое добавим щепотку соли, ванильный сахар по своему вкусу и обычный сахар (1 ст. ложка).

Все хорошо перемешиваем венчиком, затем вливаем кефир (у меня была одна упаковка детского кефира 250 грамм) и немного сметаны (2 столовые ложки).

Очищаем от сердцевины два яблока.

От кожицы я яблоки не очищаю, т. к. при натирании яблока все равно большая ее часть останется, а то, что попадет в оладьи все равно не будет чувствоваться. Натираем на крупной терке яблоки в тесто.

Добавляем в тесто корицу. Ее количество зависит от ваших личных предпочтений.

Перемешиваем тесто, наливаем немного рафинированного растительного масла, затем добавляем понемногу просеянную муку и соду.

У меня тесто "взяло" около 140-150 грамм муки.
Первые оладьи выпекаю на небольшом количестве масла, в последующем масло не добавляю.

Оладушки получились достаточно сладкими, поскольку спасаемые мной яблоки были сладкими. Поэтому подавала я оладьи со сметаной и кисленькой жимолостью. Первых оладушек еле дождалась дочка.

А вторая порция досталась мне.

А потом еще была добавка, а потом еще и еще. Хорошо, что оладий получилось много. Даже хватило на "ночной дожор".